Cottinelli Pinot Noir Reserve Malans AOC
Graubünden AOC
Jahrgang: 2022
Gebinde: 75cl
Traubensorten: Pinot Noir
Passt zu: Käseplatte, Bündnerplatte, Capuns, Wildgerichte, gebratenes Rindfleisch
Ursprünglicher Preis war: CHF 28.50CHF 23.50Aktueller Preis ist: CHF 23.50.
Dunkelrote Farbe. In der Nase vielschichtig mit Düften von schwarzen Johannisbeeren, Vanille und Tabak. Im Gaumen angenehm satte Frucht in Kombination mit einer feinen Holznote. Im Abgang wiederum Tabak, sehr lang anhaltend.
Eine ganz besondere Auslese. Nur Trauben aus besten Lagen in Malans gelangen in diese Selektion. Nach der Ernte erhält das Traubengut eine 8 bis 10 tägige Maischenstandzeit. Anschliessend nach leichter Erwärmung erfolgt die Gärung durch selbstgezüchtete Hefe. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques. Früheste Freigabe eines mit Reserve bezeichneten Weines ist 18 Monate ab dem 1.November des Produktionsjahres.
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