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Spanien

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Son Negre
Einheiten
Jahrgang 2016
Gebinde 75 cl
Ausbau/Bezeichnung
Produzent Ànima Negra
Herkunft Mallorca, Spanien
Preis pro Flasche CHF 135.00
Verpackungseinheit Karton à 6 Stück
Preis pro Einheit CHF 810.00
Traubensorten 95% Callet, 5% Manto Negro
Serviertemperatur 15 °C
Beschreibung Vinifikation/Ausbau:
Dieser Wein stammt aus den den ältesten Rebbergchen von der Zone Son Negre in Felanitx. Durch die Meeresbrise belüftet, bietet er ganz besondere Merkmale: Karges Land, extreme Mineralisierung und geringe Wasserrückhaltung. Es handelt sich um Weinberge mit sehr geringer Produktion. Von Hand geerntet und selektioniert. Vergärung im Holztank. Ausbau während 20 Monaten in neuen französischen Barriques.

Charakter:
Der Kultwein von der Insel! Kein Schwergewichtsboxer sondern ein finessenreicher, komplexer und aristokratischer Wein. Im Bouquet zuerst sehr Whisky-like wirkend. Mit Luft schöne, rote Beerenfrucht, Trockenblumen, Rauchspeck und Herbes de Provence. Straff und mit Grip (knackiges Tannin) in der Struktur, eher mild in der Säure, viel Holz- und Malzaromen, Gewürznelken, rote Frucht, gute Balance von Fülle uns Struktur, aber erst am Anfang der Genussreife.
 

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