Sassi Grossi Merlot Barrique

Der Sassi Grossi 2020 ist leider ausverkauft. Der Jahrgang 2022 wird voraussichtlich ab April 2024 verfügbar sein.

Vinifikation:
Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 bis 15 Tagen bei 28 bis 30 °C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 15 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dank des häufigen Umziehens der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.

Farbe: Dichtes, sattes Rubinrot.

Bouquet:
Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.

Geschmack:
Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang.

Alkoholgehalt: 13.8 Vol.%