Cottinelli Pinot Noir Reserve Malans

Graubünden AOC

Cottinelli Weinbau

Jahrgang: 2017

Gebinde: 75cl

CHF27.00

Traubensorten: Pinot Noir

Passt zu: Käseplatte, Bündnerplatte, Capuns, Wildgerichte, gebratenes Rindfleisch

Dunkelrote Farbe. In der Nase vielschichtig mit Düften von schwarzen Johannisbeeren, Va­nille und Tabak. Im Gaumen angenehm satte Frucht in Kombination mit einer feinen Holz­note. Im Abgang wiederum Tabak, sehr lang anhaltend.

Eine ganz besondere Auslese. Nur Trauben aus besten Lagen in Malans gelangen in diese Selektion. Nach der Ernte erhält das Traubengut eine 8 bis 10 tägige Maischenstandzeit. Anschliessend nach leichter Erwärmung erfolgt die Gärung durch selbstgezüchtete Hefe. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques. Früheste Freigabe eines mit Reserve bezeichneten Weines ist 18 Monate ab dem 1.November des Produktionsjahres.

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