Quibia
Mallorca
Ànima Negra
Jahrgang: 2022
Gebinde: 75cl
Traubensorten: 70% Giro Ros, 15% Prensal blanc, 15% Callet
Passt zu: Apéro, Salzwasserfisch, Süsswasserfisch, asiatischem Essen
Trinktemperatur: 6 - 8 °C
CHF 22.50
Vinifikation/Ausbau:
Handlese in kleinen Kisten. Zwölf Stunden Maischekontakt vor der Pressung, Vergärung bei 17 °C, vier Monate Ausbau auf der Hefe.
Charakter:
Gelbgold. Dezenter Blütenduft, honige Süsse mit Noten von Pfirsich und Birne. Leichte Hefenote, Kräuternoten. Milder, weicher Weisser mit schönen, mineralischen Noten und einem leicht herben, kräuterigen Abgang.
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