Hexagon Vinho Regional Península de Setúbal

Península de Setúbal

José Maria da Fonseca

Jahrgang: 2009

Gebinde: 75cl

CHF38.50

Traubensorten: Touriga Nacional, Syrah, Touriga Franca, Trincadeira, Tinta Cão, Tannat

Passt zu: Lammrücken, Hirsch, Wildschwein, Confit de Canard, rezentem Hartkäse, Wildpfeffer, Ente.

Trinktemperatur: 17 °C

Artikelnummer: 573 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , ,

Vinifikation: In rostfreien Lagares. Die alkoholische Gärung wird in Eichenfässern beendet. 3 Monate Bâtonnage.

Ausbau: Während 12 Monaten in neuen französischen Eichenfässern.

Bouquet: Komplexer Wein. Das Bouquet ist zu Beginn verschlossen und braucht Zeit. Dann zeigt der Hexagon schöne Ansätze von Frucht, zarte Pflaumen- und Himbeeraromen sowie feinwürzigen Tabakgeruch.

Körper: Der Körper ist sehr geschmeidig, die Säure integriert, und doch beisst er noch etwas zu. Nicht offensichtlich fruchtig, hat er schöne Ansätze von reifem Pflaumengeschmack sowie eine frische Grasnote. Die Säure erinnert an Grapefruit, sie reicht bis in den langen Abgang,
wo er etwas Bitterkeit zurücklässt. Ein grossartiger Lagerwein.

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