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Santa Sofia Ripasso

Santa Sofia Ripasso della Valpolicella Superiore DOC

Valpolicella DOC Veneto

Santa Sofia, Veneto

Jahrgang: 2020/21

Gebinde: 75cl

Traubensorten: Corvina, Rondinella, Molinara

Passt zu: Braten, Wild und reifem Käse

Trinktemperatur: 18 - 20 °C

CHF 16.00

Artikelnummer: 421 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , ,

Ausbau:
Alte, traditionelle Ausbautechnik aus Verona stammend, bei der ein Teil des Valpolicella-Weines auf den noch gärungswarmen Trester des Amarone umgefüllt wird. Dabei findet eine zweite alkoholische Gärung statt.

Geschmack:
In der Nase elegante und würzige Düfte mit Noten von Waldbeeren. Kräftiger Körper, runder und langanhaltender Abgang.

Luca Maroni 93/100

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